Soll ein Spitzenrestaurant ohne tierische Produkte eine Gault-Millau-Auszeichnung erhalten können?
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Öffentliche Umfrage
Verdient vegane Küche einen Platz im Gault Millau?
Ein vegan geführtes Restaurant erhielt erstmals eine Gault-Millau-Auszeichnung. Dahinter steht eine grössere Frage: Muss Spitzenküche tierische Produkte brauchen – oder wird sie gerade ohne sie zeitgemässer?
Was sollten Gourmetführer vor allem bewerten?
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Sollten Gourmetführer ihre Kriterien wegen neuer Essgewohnheiten aktiv weiterentwickeln?
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Diese Umfrage ist aktuell nicht offen für neue Teilnahmen.
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