
La cucina vegana merita un posto nella guida Gault Millau?
Per la prima volta un ristorante interamente vegano ha ricevuto un riconoscimento Gault Millau. La questione va oltre un singolo locale: l’alta cucina ha bisogno di prodotti animali oppure proprio senza di essi diventa più contemporanea?
198 partecipazioni concluse
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