La cucina vegana merita un posto nella guida Gault Millau?

No, i criteri tradizionali non devono essere adattati. raggiunge 32 per cento con 64 voti.

Sì, ma solo se gusto e tecnica convincono allo stesso modo. raggiunge 34 per cento con 68 voti.

Sì, la cucina vegana merita un riconoscimento equivalente. raggiunge 33 per cento con 66 voti.

Prima di tutto tradizione e prodotti classici. raggiunge 33 per cento con 66 voti.

Creatività, tecnica e gusto, indipendentemente dal tipo di cucina. raggiunge 32 per cento con 64 voti.

Anche l’impatto ambientale della cucina. raggiunge 34 per cento con 68 voti.

No, dovrebbero restare fedeli all’approccio attuale. raggiunge 36 per cento con 71 voti.

Solo se la domanda dei clienti cambia in modo duraturo. raggiunge 35 per cento con 70 voti.

Sì, dovrebbero incoraggiare maggiormente l’innovazione. raggiunge 29 per cento con 57 voti.